Блог

Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Будьте в курсе последних новостей

zozhsport > Здоровье > Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Фото: goffkein.pro / Shutterstock / FOTODOM<span id=» /> © goffkein.pro / Shutterstock / FOTODOM Автор 29 октября 2024, 14:42 Следить за уровнем сахара в крови важно, чтобы вовремя заметить опасные изменения, способные привести к диабету. Для людей с уже поставленным диагнозом контроль за этим показателем обязателен

Под уровнем сахара в крови понимают количество глюкозы. В организм она поступает с пищей, богатой углеводами. Разные продукты по своему влияют на этот показател. Так называемые скачки чаще происходят от употребления простых углеводов или продуктов с добавленным сахаром. Но спровоцировать повышение могут некоторые фрукты и овощи. Разбираемся вместе с экспертами, что такое уровень сахара в крови, какие продукты его повышают и как правильно питаться.

  • Норма уровня сахара в крови
  • Продукты, повышающие сахар в крови
  • Диета при повышенном сахаре в крови

Материал прокомментировали:

Ирина Русс, эндокринолог, диетолог, специалист по превентивной и геронтологической медицине Европейского медицинского центра (EMC);

Марина Иванова, эндокринолог, диетолог сети клиник «Семейная».

Какой уровень сахара в крови считается нормальным

В течение суток уровень глюкозы в крови может колебаться. На это влияют разные факторы, в том числе время последнего приема пищи

В течение суток уровень глюкозы в крови может колебаться. На это влияют разные факторы, в том числе время последнего приема пищи

© Suriyawut Suriya / Shutterstock / FOTODOM

Уровень сахара в крови — это показатель количества глюкозы в крови, который фиксируют на определенный момент. Его измеряют в миллимолях на литр (ммоль/л) или миллиграммах на децилитр (мг/дл). Для исследования забирают капиллярную кровь из пальца, например при помощи карманных глюкометров, либо венозную в медицинской лаборатории.

В зависимости от способа, а также того, проводится тест натощак или нет, показания будут отличаться. Норма уровня сахара в крови при исследовании натощак [1]:

  • < 5,6 ммоль/л для капиллярной крови;

  • < 6,1 ммоль/л для венозной крови.

Глюкозотолерантный тест (ПГТТ) — это еще один клинический метод определения уровня глюкозы в крови. Проводят его так: у пациента натощак забирают кровь, а после дают выпить растворенную в воде глюкозу. Спустя два часа (или час для беременных) кровь снова берут на анализ. Нормальным после ПГТТ считается показатель < 7,8 ммоль/л для капиллярной и венозной крови [1].

Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Продукты, повышающие сахар в крови: топ-8

Углеводы присутствуют в пище в виде &mdash; простых сахаров, клетчатки и крахмалов

Углеводы присутствуют в пище в виде — простых сахаров, клетчатки и крахмалов

© Rimma Bondarenko / Shutterstock / FOTODOM

В общем смысле продукты, повышающие уровень сахара в крови, это все, что содержит в себе углеводы. Но реагирует на них организм по-разному. Пища, богатая простыми углеводами, например, с добавленным сахаром, провоцирует быстрый скачок уровня глюкозы. Насыщенные медленными углеводами продукты (крупы, бобовые и овощи) усваиваются дольше, и подъем сахара в крови происходит постепенно.

Как продукт влияет на уровень глюкозы, отражает гликемический индекс. Это система оценки по шкале от 0 до 100. Чем выше индекс (от 70), тем сильнее продукт провоцирует подъем глюкозы [2]. По словам Ирины Русс, обычно уровень сахара в крови значительно повышают следующие продукты:

  • мучные и кондитерские изделия: пшеничный хлеб, выпечка из пшеничной муки, печенье;
  • макароны из пшеничной муки;
  • зерновые и крупы: рис и крупы быстрого приготовления;
  • картофель жареный, пюре, чипсы, картофель фри; в меньшей степени — запеченный картофель;
  • мед, варенье;
  • фрукты и ягоды, их них лидеры — хурма, виноград, дыня, сухофрукты, в меньшей степени — ягоды травянистых растений и кустарников;
  • жидкие молочные продукты с фруктовыми наполнителями;
  • напитки с сахаром: соки, готовый сладкий чай, сладкие слабоалкогольные напитки[3].
Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Ирина Русс, эндокринолог, диетолог, специалист по превентивной и антиэйдж-медицине Европейского медицинского центра (EMC)

«Не все продукты из перечисленных групп обладают высоким гликемическим индексом, есть исключения. К примеру, гликемический индекс папайи — всего 30. Абрикоса — 20. Но это не значит, что эти продукты, съеденные в большом количестве, не повысят глюкозу. Сильнее на уровень глюкозы влияют спелые и переспелые фрукты, а также разваренные крупы, макароны. Если употреблять эти продукты слегка недоваренными, влияние на уровень глюкозы будет ниже».

Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Список продуктов с низким гликемическим индексом: что это и зачем нужен

Диета при повышенном сахаре в крови

Фото: Images Products / Shutterstock / FOTODOM © Images Products / Shutterstock / FOTODOM

При высоком уровне сахара в крови в первую очередь следует убрать из рациона или значительно сократить количество быстрых углеводов и увеличить количество продуктов с высоким содержанием клетчатки [2]. В рацион вводят больше овощей, а картофель или макаронные изделия сочетают с продуктами, способными уменьшить гликемическую нагрузку.

Какие продукты повышают сахар в крови: список и советы эксперта

Марина Иванова, врач-эндокринолог, диетолог сети клиник «Семейная»

«При повышенном сахаре крови следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Совмещайте углеводы с белком и клетчаткой. При выборе пропорций можно ориентироваться на метод Гарвардской тарелки: половина порции — фрукты и овощи, остальная часть поровну белок и цельные зерна.
  2. Соблюдайте порядок приема пищи. Старайтесь употреблять углеводы в конце трапезы, прием пищи лучше начинать с овощей.
  3. Отдавайте предпочтение цельным зернам. Для этого можно заменить привычные продукты на те, которые произведены из твердых сортов пшеницы. Белый рис лучше заменить на бурый или дикий.
  4. Не измельчайте продукты. Лучше съесть яблоко целиком, чем пюре из него. То же касается, например, картофеля. Запеките его в мундире и охладите, отказавшись от картофельного пюре.
  5. Следите за размерами порций. Не следует наедаться, даже продуктами, которые полезны и обладают низким ГИ. Например, употребляйте фрукты между приемами пищи, выждав после основной трапезы около двух часов».

Диета при сахарном диабете: что важно знать

Читайте также:

  • Какие продукты снижают давление: диета при гипертонии и советы врача
  • Гипохолестериновая диета: что можно есть при повышенном холестерине
  • Продукты, повышающие давление: список
  • Какие продукты полезны для печени, а какие вредны
  • Что такое быстрые углеводы и в каких продуктах они содержатся
  • Низкоуглеводная диета: плюсы, минусы, продукты и интересные рецепты

Источникrbc.ru

29.10.2024

НАЗАД К СПИСКУ НОВОСТЕЙ
Комментариев нет
Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

*
*

Популярные статьи

Здравствуйте, друзья! В этой сатье мы расскажем вам как совмещать кардио и силовые тренировки. Когда мы говорим о совмещении кардио и силовых тренировок, мы имеем в виду одновременное или последовательное проведение таких тренировок в вашей тренировочной программе. Кардио тренировки, такие как бег, плавание или велосипедная езда, направлены на улучшение сердечно-сосудистой системы и выносливости.

Здравствуйте, друзья! Правильное питание после тренировки играет ключевую роль в достижении ваших фитнес-целей. После интенсивной физической активности ваш организм нуждается в оптимальном питании, чтобы восстановиться, зарядиться энергией и поддерживать здоровое функционирование.

Здравствуйте, друзья! В данной статье вы узнаете какие витамины содержатся в бананах. Правильное питание является ключевым фактором для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Оно помогает нам получать необходимые витамины, минералы, антиоксиданты и другие питательные вещества, которые необходимы для правильной работы нашего организма.

Здравствуйте, друзья! Витамины играют очень важную роль в общем здоровье человека. Они помогают поддерживать работу органов, укреплять иммунную систему и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.