Блог

Сладка ягода. Когда замороженные фрукты и овощи полезнее обычных

Будьте в курсе последних новостей

zozhsport > Правильное питание > Сладка ягода. Когда замороженные фрукты и овощи полезнее обычных

Сладка ягода. Когда замороженные фрукты и овощи полезнее обычных

Сладка ягода. Когда замороженные фрукты и овощи полезнее обычных0

Заморозка – самый популярных способ хранения  быстро портящихся продуктов, в том числе – овощей и фруктов. Сохраняются ли в них витамины и микроэлементы после разморозки?

Об этом aif.ru рассказала врач- гастроэнтеролог Наталья Морозова.

Главная польза замороженных овощей и фруктов в том, что в растительных продуктах при заморозке витамины и минералы сохраняются практически полностью. Это позволяет пополнять их запасы в то время, когда в плодах, которые хранятся в овощехранилищах, витаминов и минералов уже практически не остается (в конце зимы и весной). 

В редких случаях полезных веществ в замороженных овощах и фруктах становится даже больше — например, в замороженной моркови каротиноидов даже больше, чем в свежей (за счет потери влаги). 

Поэтому заморозка – оптимальный способ хранения. Замороженные овощи и фрукты полезнее консервированных с помощью добавления соли, сахара, уксуса, копчения, отварных или бланшированных, подвергнутых термической обработке. 

Правда, некоторые овощи при заморозке полностью или частично теряют свой вкус (зелень, картофель, томаты и огурцы). Также нужно помнить, что даже замороженные овощи и фрукты нельзя хранить вечно — заморозка лишь тормозит некоторые процессы в продуктах, а не полностью прекращает их. Для большинства замороженных овощей и фруктов срок хранения не должен превышать 12 месяцев.  При увеличении срока хранения происходит потеря витаминов, ухудшается вкус плодов и их внешний вид.

Оцените материал

По материалам: aif.ru

26.11.2023

НАЗАД К СПИСКУ НОВОСТЕЙ
Комментариев нет
Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

*
*

Популярные статьи

Здравствуйте, друзья! В этой сатье мы расскажем вам как совмещать кардио и силовые тренировки. Когда мы говорим о совмещении кардио и силовых тренировок, мы имеем в виду одновременное или последовательное проведение таких тренировок в вашей тренировочной программе. Кардио тренировки, такие как бег, плавание или велосипедная езда, направлены на улучшение сердечно-сосудистой системы и выносливости.

Здравствуйте, друзья! Правильное питание после тренировки играет ключевую роль в достижении ваших фитнес-целей. После интенсивной физической активности ваш организм нуждается в оптимальном питании, чтобы восстановиться, зарядиться энергией и поддерживать здоровое функционирование.

Здравствуйте, друзья! В данной статье вы узнаете какие витамины содержатся в бананах. Правильное питание является ключевым фактором для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Оно помогает нам получать необходимые витамины, минералы, антиоксиданты и другие питательные вещества, которые необходимы для правильной работы нашего организма.

Здравствуйте, друзья! Витамины играют очень важную роль в общем здоровье человека. Они помогают поддерживать работу органов, укреплять иммунную систему и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.