Правильное питание

Рис — основа рациона более половины населения Земли. В нашей стране его тоже любят, но обычно не едят каждый день. А зря — ведь это недорогой и полезный гарнир, который даст много энергии. К тому же у риса много разновидностей, вовсе не обязательно сосредотачиваться только на белом шлифованном рисе. Ольга Яблокова, тренер-нутрициолог рассказала aif.ru, каким бывает рис и чем полезен каждый его вид, как выбрать и как приготовить рис, […]

Нашелся очередной аргумент в пользу кофе для любителей этого напитка, в том числе с диабетом и лишним весом. Все дело в особых соединениях. Лучше лекарств? «В обжаренных зернах кофе сорта арабика нашлись вещества дитерпеноиды, способные ингибировать альфа-глюкозидазу посильнее, чем акарбоза. А ведь эта самая акарбоза — это вполне фармакопейный противодиабетический и похудательный препарат, который к тому же и […]

Сегодня уже многие люди, которые заботятся о здоровом питании, знают, что в рационе должно быть достаточное количество белка. Но вот что для этого лучше употреблять? Многие покупают протеиновые батончики и коктейли. Однако они содержат и большое количество углеводов, в том числе добавленного сахара. А между тем, восполнить дефицит белка и сложных углеводов способен помочь обыкновенный хлеб. А ржаной хлеб — еще и стать источником важных витаминов, […]

Казалось бы, зима — время без свежих овощей. Тем не менее и в середине зимы есть овощи, которые дадут нам клетчатку и витамины. И это корнеплоды. О том, какие из них самые полезные и чем они пригодятся нашему организму, рассказала aif.ru нутрициолог Ольга Титова. Природа подсказывает человеку и всем живым существам про основные принципы сезонного питания. Летом […]

После новогодних застолий, когда цифры на весах становятся нам немым укором за всё съеденное и выпитое, впору задуматься о том, как вернуть былую бодрость и восстановить организм. Обилие жирной, белковой пищи, заливаемой алкоголем, не лучшим образом сказывается на самочувствии — это понятно и дилетанту. В попытках прийти в прежнюю форму люди часто прибегают к радикальным […]

Многие мечтают найти продукты, которые содержат максимально концентрированное количество витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и клетчатки. Сейчас их принято называть суперфудами.    Хлеб не приедается «Ничего искать не нужно, все найдено нашими предками и проверено столетней историей употребления этого продукта, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. — Именно хлеб обладает удивительными свойствами, которые присущи только ему, да еще, пожалуй, […]

Все мы сталкиваемся после праздников с тяжестью в животе и лишними килограммами. Aif.ru проконсультировался у эксперта, как правильно перейти от Нового года к Рождеству и какие простые правила питания стоит соблюдать после застолий. Для нутрициолога Нелли Львович мы заготовили блиц из 10 вопросов о правильном питании в новогодние каникулы. 1. Почему жирный холодец намного полезнее, чем мандарины или новогодний торт? «Потому что там есть белок, жир, и он даёт хорошую […]

Новогодние каникулы традиционно ассоциируются с застольями, малоподвижным временем и нарушением привычного режима дня. Так что неудивительно, что за две зимние недели многие обрастают лишними килограммами, которые затем приходится с усилиями сгонять уже в рабочем ритме. Между тем набор веса в праздники не является неизбежным. Что делать, чтобы за каникулы не поправиться на три размера, aif.ru рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова. Пусть праздничные дни выполнят свою основную задачу — […]

Когда приходит зима, иммунитет начинает волновать практически всех. Естественно, его хотят укреплять и отправляются в аптеки за витаминными комплексами. На деле же повысить свой защитный барьер можно с помощью ряда простых продуктов. Доктор иммунолог Джанна Маччиски отмечает, что до 70% иммунной защиты находится в кишечнике. А, соответственно, надо уделить внимание ему.  «Ключевые питательные вещества, такие как […]

«В отношении новогоднего ужина у всех есть свои традиции. Кто-то запекает курицу, другим обязательно, чтобы на столе стояли оливье, селедка под шубой и другие привычные угощения. Пусть это будет. Просто в небольшом количестве. Нарушать традиции семейного праздника неправильно. Однако есть моменты, которые стоит все же учесть», — рассказала aif.ru врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник ФИЦ питания и […]